Menús para diabéticos

La dieta es un pilar fundamental en el tratamiento de la diabetes, junto con el tratamiento farmacológico y el ejercicio físico. Por ello tendremos mucho cuidado a la hora de elaborar menús para diabéticos.

Se deben seguir unas pautas a la hora de realizar un menú para diabéticos:
-Realizar 5/6 comidas repartidas a lo largo del día.
-Mantener una dieta equilibrada: 50% de hidratos de carbono, 20% de proteínas y 30% de grasas.
-Reducir el consumo de colesterol y grasas saturadas. (fiambres, carnes grasas, leche entera y sus derivados).
-Eliminar el consumo de azúcares, edulcorantes y alcohol. (golosinas, refrescos azucarados, algunas frutas como higos o uvas)
-Eliminar el tabaco, ya que aumenta el riesgo de padecer complicaciones de la diabetes y otras enfermedades cardiovasculares.
-Limitar el consumo de sal, ya que es un factor de riesgo para tener hipertensión, y los diabéticos están más predispuestos a padecerla.
-Beber al menos un litro y medio de agua al día.

Se deben consumir hidratos de carbono lentos, ya que el cuerpo absorbe su contenido en glucosa poco a poco. De esta forma la glucemia mantiene un nivel más bajo y estable en el tiempo. Hay varios grupos de alimentos como: pan, pasta, arroz, legumbres y algunas frutas.

Solo deben emplearse dos cucharadas soperas de aceite en todo el día, o 10 gr de margarina.
Los alimentos deben ser cocinados hervidos, a la plancha, a la parrilla o al horno.

-Se puede utilizar de forma libre a la hora de cocinar: cebolla, perejil, limón, mostaza, curry, laurel, ajo, pimentón o vinagre.

A continuación se muestran unos ejemplos de menús para diabéticos:

 

Menús para diabéticos photo

Menús para diabéticos photo

Menús para diabéticos photo

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1 comment

  1. Jose 1 marzo, 2013 at 17:10 Reply

    Me encanta la foto del nene :D

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